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陵尔与您一同了解胺类的用途
简单说一下胺类经常存在于生物界,具有极重要的生理活性和生物活性,如蛋白质,核酸,许多激素,抗生素和生物碱等都是胺的复杂衍生物,临床上使用的大多数药物也是胺或者胺的衍生物,因此掌握胺的性质和合成方法是研究这些复杂天然产物及更好地维护人类健康的基础.陵尔与您一同了解胺类的用途.
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酯类物质对白酒香气有重要作用
白酒香味成分种类有:醇类,酯类,酸类,醛酮类化合物,缩醛类,芳香族化合物,含氮化台物和呋喃化合物等.酯类是具有芳香的化合物,在各种香型白酒中起着重要作用,是形成酒体香气浓郁的主要因素,己酸乙酯,乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分.酯类物质对白酒香气有重要作用.
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醇类物质对白酒酒质有着不可或缺的作用
酒精发酵中,除生成大量的乙醇以外,还同时生成其他醇类,如丁醇型发酵中,能产生丁醇,异丙醇;混合丁酸发酵时能产生少量的2,3-丁二醇等.醇类化合物比其他组分的沸点低,易挥发,可以在挥发过程中"拖带"其他组分的分子一起挥发,起到助香的作用.白酒中常见的醇类有甲醇,正丙醇,正丁醇,异戊醇,异丁醇,丙三醇等.所以醇类物质对白酒酒质有着不可或缺的作用.
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酯类是白酒呈香的主要物质,99%的酿酒老师傅都不知道！
中国传统白酒是粮谷类原料经酒曲发酵,酿酒设备蒸馏而得,其本质是微生物利用酿酒原料代谢发酵的过程,而酯类就是这个过程的产物.酯类是白酒呈香的主要物质,99%的酿酒老师傅都不知道.
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用于溶剂和分析试剂的乙二胺你了解吗？
乙二胺,无色或微黄色油状或水样液体,有类似氨的气味,乙二胺是重要的化工原料和试剂,常用于制造药物,乳化剂,农药,离子交换树脂等,也是粘合剂环氧树脂的固化剂,以及酪蛋白,白蛋白和虫胶等的良好溶剂.那乙二胺怎么区分你知道?
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